[Tmassimo500]

Ho letto dell'A.A....ma non so cosa sia.....si riferisce all'alcool?...

No, si tratta degli Alfa Acidi ed indica il potere amaricante o aromatizzante del luppolo.
Quando la percentuale non supera il 5% si tratta di luppolo da aroma, se li supera allora si tratta di luppoli da amaro; alcuni luppoli tra il 5% ed il 7% possono essere usati indifferentemente sia per aroma che per amaro.