09-11-2014, 11:39
Il problema è che per ora sono ancora limitato ai kit e quindi provare con una lambic la vedo difficile, non ne conosco. Uffa, è un peccato che un aroma così piacevole come quello del mirto non si riesca ad utilizzare per la birra (e se non c'è riuscita l'ichnusa, birrificio sardo, non credo di poterci riuscire io ...). Ma l'idea di provare come suggerisce Alessandro3 su una parte limitata di mosto si può tentare, al travaso pre-imbottigliamento potrei lasciare qualche litro nel fermentatore e tentare un DH ancora per una settimana (ovviamente con una quantità ridottissima di bacche). A parte il lambic, avete qualche idea di quale kit si potrebbe "violentare", ops, volevo dire utilizare per l'esperimento ?
La birra ti fa sentire come dovresti sentirti senza birra