04-11-2014, 09:52
Ciao, ho fatto una imperial con 6500 di extralight, 400 G di roasted, 400 g di special b, 200 g di chocolate e 100 g di fiocchi.
L' OG è stata di 1086, ho usato il lievito irish con 2 l di starter.
Mi trovo ora dopo 7 gg di prima fermentazione e 11 giorni di secondaria con 1030 fisso da 4 giorni.
Lascio perdere così o metto qualche lievito secco?
L' OG è stata di 1086, ho usato il lievito irish con 2 l di starter.
Mi trovo ora dopo 7 gg di prima fermentazione e 11 giorni di secondaria con 1030 fisso da 4 giorni.
Lascio perdere così o metto qualche lievito secco?