[eligen]

Allora, oggi ultimo giorno dedicato all'imbottigliamento dopo avere verificato che la FG fosse stabile (1012, quindi considerando l'apporto dello zucchero per il priming circa 6.4° finali). Dopo aver sanificato le bottiglie (ottimo lo scolabottiglie di Mr. Malt appena comprato !), ho effettuato il secondo travaso rimanendo con circa 21.5 litri di birra, risultato che considero accettabile. La birra è rimasta pulitissima, color ambrato, un briciolo già frizzante, con un aroma di pompelmo piacevolissimo.
Quello che invece non è andato bene è che, dopo avere aperto il fermentatore prima del secondo travaso, ho visto che la hopbag con il luppolo è rimasta in DH a pelo di birra, anzi per metà fuori, i tre cucchiaioni non sono bastati a portarla in fondo Una volta travasato la birra, ho fatto allora alcune prove riempendo il fermentatore ormai vuoto con dell'acqua e sostituendo ai cucchiaioni nella hopbag prima un batticarne (di cui però non mi fido per alcune tracce di ruggine presenti, sebbene minime) e poi un bella tazzona pesante che finalmente ha dato il risultato voluto trattenendo la sacca con il luppolo a metà fermentatore. Da oggi in poi userò quella per il DH.
Fatto il priming con 6 gr/lt e quindi imbottigliato (ci è voluto più tempo questa mattina che a preparare la birra ...). Primo assaggio di rito/prova dopo un mese e poi dopo 8-10 settimane si inizierà a bere Vi farò sapere ...