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Ciao Andrea, il kit Muntons Gold India Pale Ale ha già di suo due latte per un totale di 3 kg e puoi aggiungerci o no 1 kg di zucchero. Io preferivo preparare una birra un po' più alcolica e allora, aiutandomi con il foglio di calcolo per determinare i fermentabili equivalenti, ho utilizzato 500 gr di malto secco amber e 825 gr di zucchero bianco (foglio ok). Prima però ho fatto bollire circa 3 litri di acqua in cui ho poi messo per circa 10 minuti del luppolo in coni Cascade (teoricamente dovevano essere 20 gr, ma poi, per l'imprecisione della bilancia, ne ho messi probabilmente un po' di più). Dopo aver tolto l'hopbag, ho lasciato raffreddare la tisana di luppolo per una decina di minuti e a fuoco spento ho quindi sciolto i fermentabili (zucchero, malto e mosto). Ho poi raffreddato la pentola nel lavandino con acqua fredda e due bottiglie di acqua ghiacciata e, dopo aver versato il tutto nel frementatore ed avere aggiunto acqua sino ai 23 litri richiesti, ho mescolato e misurato l'OG, osssigenato bene per 4-5 minuti e quindi inoculato il lievito a circa 20° (siccome volevo "simulare" un'APA, ho usato una bustina di lievito US-05 che avevo precedentemente reidratato). Trascorsi i canonici 7 giorni, ho travasato nel secondo fermentatore ed aggiunto in DH altro luppolo Cascade dentro l'hopbag (anche qui la bilancia non mi ha aiutato, dovrei averne messo 40-50 gr.). Spero di esserti stato di aiuto. Ciao.