27-10-2014, 02:26
Buongiorno a tutti,
sono nuovo del forum, anche se da anni mi diletto nella produzione di birra con malti preparati. Ieri sera ho affrontato la preparazione di una India Pale Ale (premium) che indica, sulle istruzioni, l'immissione dei lieviti al raggiungimento di una temperatura di 18-24 gradi.
Stamattina, dopo aver lasciato passare tutta la notte in attesa che la temperatura scendesse, ho messo il lievito a una temperatura indicata dal termometro adesivo del fermentatore di 26 gradi. Purtroppo dovevo uscire e non potevo attendere oltre, ma mi è rimasto il dubbio di aver commesso un errore... accadrà qualcosa alla fermentazione o non ci saranno "danni"? Grazie per la cortese risposta!
sono nuovo del forum, anche se da anni mi diletto nella produzione di birra con malti preparati. Ieri sera ho affrontato la preparazione di una India Pale Ale (premium) che indica, sulle istruzioni, l'immissione dei lieviti al raggiungimento di una temperatura di 18-24 gradi.
Stamattina, dopo aver lasciato passare tutta la notte in attesa che la temperatura scendesse, ho messo il lievito a una temperatura indicata dal termometro adesivo del fermentatore di 26 gradi. Purtroppo dovevo uscire e non potevo attendere oltre, ma mi è rimasto il dubbio di aver commesso un errore... accadrà qualcosa alla fermentazione o non ci saranno "danni"? Grazie per la cortese risposta!