[vrantist]

Secondo me se il tappo è chiuso bene l'aria non può entrare, di certo non può passare attraverso il gorgogliatore. In realtà qualche perdita ci può sempre essere ma comunque dentro il fermentatore un po' di CO2 c'è ancora, esce solo quella in eccesso per bilanciare la pressione atmosferica. Ad ogni modo credo aspettare qualche giorno non succeda niente, ma anche lasciarla troppo non è il casi, soprattutto perché poi si deve aspettare ancora di più per assaggiarla :-)