[Andreucciolo]

io zucchero non ne ho messo .. credo che adesso sia tardi vero? e poi quanto ne dovrei aggiungere

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cioe' per fare abbassare og si deve mettere zucchero ( naturalmente in quantita' giuste) ce' una tabella

Ciao, lo zucchero non abbassa la og, la alza come qualsiasi tipo di fermentabile che andiamo ad inserire.
La og di 1080 non è "giusta" o "sbagliata" in se, dipende dalla ricetta e dall'efficienza del tuo impianto, è comodo usare un programmino (gratuito) come brewplus per gestire la ricetta.
Spero però che tu non ti offenda se ti dico che prima sarebbe meglio leggere qualcosa (libro di Bertinotti, articoli in rete) per familiarizzare con i concetti base, seguendo una ricetta passo passo la birra viene fuori bene o male, ma se vuoi avere un pò di controllo e capire cosa stai facendo è perchè, ti servono le basi.
Continua a usare il forum e chiedi quando hai dubbi, abbiamo cominciato tutti da zero :-)

Ciao,
Andrea