09-09-2014, 03:56
Io di solito oltre a lasciare il pentolone in vasca facendo E+G con diluizione, la maggior parte dell'acqua aggiunta è solo raffreddata in frigo ma 1 bottiglia la ghiaccio e la metto direttamente nel fermentatore...dimezzo il tempo di contatto con l'aria e velocizzo il raffreddamento...di solito 20' di vasca più acqua fredda e ghiaccio mi fanno portare il mosto a 18 gradi senza grossi problemi