09-09-2014, 03:10
Ciao, scusate se mi 'intrometto' a proposito del raffreddamento... (spero di non uscire fuori tema).
Fra pochi giorni vorrei provare una e+g e ho letto in giro che il raffreddamento veloce del mosto è praticamente vitale. Non ho ancora comprato la serpentina in rame e volevo aspettare un po' prima di spendere tanti soldi nelle diverse attrezzature.
Mi chiedevo: ma non è più semplice, oltre ad immergere il pentolone nell'acqua con molto ghiaccio (aggiungerei anche acqua in movimento per aumentare il fattore convettivo, questo non lo dice mai nessuno), ad aggiungere direttamente nel pentolone 2-3 litri di acqua quasi a gelata? Tanto comunque ho calcolato che 4-5 litri di acqua nel mio caso dovrò aggiungerli. Vedete delle controindicazioni? (stando ovviamente attento a non sforare i litri finali).
Grazie mille
Fra pochi giorni vorrei provare una e+g e ho letto in giro che il raffreddamento veloce del mosto è praticamente vitale. Non ho ancora comprato la serpentina in rame e volevo aspettare un po' prima di spendere tanti soldi nelle diverse attrezzature.
Mi chiedevo: ma non è più semplice, oltre ad immergere il pentolone nell'acqua con molto ghiaccio (aggiungerei anche acqua in movimento per aumentare il fattore convettivo, questo non lo dice mai nessuno), ad aggiungere direttamente nel pentolone 2-3 litri di acqua quasi a gelata? Tanto comunque ho calcolato che 4-5 litri di acqua nel mio caso dovrò aggiungerli. Vedete delle controindicazioni? (stando ovviamente attento a non sforare i litri finali).
Grazie mille