08-09-2014, 04:14
ciao a tutti! ho ultimamente bevuto la straordinaria zwickel-pils del famoso andreas gaenstaller. Ora che voi lo conosciate o meno cercando qualche info su internet mi sono imbattuto in questo articolo (http://www.cronachedibirra.it/viaggi/597...ho-bevuto/) dove andreas afferma di raffreddare il mosto in un paio d'ore abbondanti (considerato che in due ore arriva a 40°) perchè questo gli permette di avere birre più pulite. ora mi chiedo: ma xk agli HB viene consigliato di raffredare nel modo più velocemente possibile il mosto quando alcuni famosi birrai non lo fanno?