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Peperoncino. Peperoncino SERIO!
#10

(02-09-2014, 03:49 )femtobirraio Ha scritto:  Ciao a tutti!
A breve dovrei riuscire a mettere le mani su un esemplare di Trinidad Moruga Scorpion, un peperoncino incredibilmente piccante, grazie ad un amico, ed avevo intenzione di rendere piccante una birra! Sono dubbioso sullo stile da utilizzare, vedendo che molti siti consigliano le stout, ma preferirei stare su qualcosa di più "classico", una ipa o una bitter starebbero tanto male? O, se non va bene l'amaro col piccante, una ale "belga" non troppo luppolata ma leggerina?

Grazie!!

P.S.
Il peperoncino lo metterei in DH dopo rapida infusione in vodka per sterilizzare, ma le quantità ancora mi lasciano dubbioso.. Secondo voi?

Attenzione cico: io ho coltivato quei peperoncini e mangiati: sono fuori standard, meglio usare un peperoncino nostrano o cose simili.
Io lo uso ancora il macinato di trinidad e ti assicuro che è mostruoso.

Lollo

"Esplorai le religioni e l'alcol: trovai in quest'ultimo maggiori speranze di consolazione duratura"

"Odio la guerra, detesto gli eserciti, amo combattere"

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Peperoncino. Peperoncino SERIO! - da femtobirraio - 02-09-2014, 03:49
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