09-05-2012, 11:31
(14-04-2012, 10:56 )naedracth Ha scritto: si il weizen lo metto, anche solo 1 kg ma lo metto.
a me il target piace... non metto sicuramente il saaz, magari metto hersbruker che ne ho ancora!
lievito us-05 già deciso! ma a 16 gradi?dici? dove fermento di solito la stanza sta sui 18/19... a volte 20... in cantina ora ho 15 gradi...
x cornobirra: ma il miele in bollitura?
x won-tolla: la scorzetta di limone non mi piace proprio già normalmente, nemmeno nei dolci!!!il sambuco in dryhop sarebbe un'idea ma ho paura di infettare il mosto col dryhop........
grazie per le opinioni!!! vi tengo aggiornati!
il miele in bollitura si perde in termini di aroma allora nelle mie ultime session beer lo metto in fermentazione e fa' il suo lavoro in termini di aroma........feci una pils con un taglio di amaro nettissimo ma il retrogusto mieloso compensava le 50 ibu
comunque Naedracth la tua ricetta puo' ricordare benissimo una blanche della Vallonia ......io la farei come hai detto tu con i fiori di sambuco