[gyve]

anche con gli estratti più chiari generalmente è difficile ottenere birre chiare al pari di quelle commerciali. La bollitura, specialmente se concentrata, favorisce reazioni di maillard e caramellizzazione che inevitabilmente ti inscuriranno la birra finita. Comunque mi sembra strano che sia venuta addirittura rossa.. Io con gli extra light liquidi sono riuscito a ottenere birre abbastanza chiare.

Se effettui una bollitura concentrata potresti pensare a comprare una pentola che già riesca a contenere tutto il volume in bollitura, in modo da limitare un po' l'inscurimento, per il resto non c'è molto da fare