21-04-2012, 03:40
(15-04-2012, 12:55 )Tmassimo500 Ha scritto: Travasa nuovamente, fai priming direttamente nel fermentatore ed imbottiglia; anche a 16° la rifermentazione in bottiglia parte, e se vuoi essere tranquillo cerca di coprire le bottiglie con una coperta fino a quando la temperatura non torna a salire.
Io ho travasato una lager premium (densità di imbottigliamento 1004-1006) quando era a 1012-1010; è stata due settimane nel secondo fermentatore ad una temperatura tra i 18 e 19 gradi e ieri ho imbottigliato ad una densità di 1008-1006. Ora le bottiglie staranno per 3-5 giorni alla stessa temperatura prima di essere trasferite in cantina. Spero di non essere stato troppo precipitoso con l'imbottigliamento. Cosa mi devo aspettare?