11-04-2014, 06:18
(10-04-2014, 03:09 )toscanos Ha scritto: se vedi schiuma e partita, comunque misura la densità stasera è avrai la prova certa.
Ma sicuramente il lievito ha sofferto, e rischi che la densità finale sia più alta del previsto, usa altro lievito.
Sta gorgogliando alla grande da ieri, che faccio misuro la densità mentre gorgoglia oppure aspetto che finisca?
sono partito da 1080 ( la ricetta segnava 1090 - 1018 ) quanto mi devo aspettare di densità finale?