[bac]

Il troncoconico serve proprio per non fare i travasi ma non ha un separatore dei sedimenti, aprendo la valvola posta all'apice del cono i sedimenti che si sono depositati vengono espulsi però sulle pareti rimane del deposito e se imbottigli direttamente dal fermentatore, mano a mano che il livello scende, un pò di questo deposito si trasferisce alla birra. Diciamo che fermentatore a fondo piano o troncoconico hanno svantaggi e vantaggi tutti e due. Nel mio ho unito il vantaggio del fondo piano di permettere un deposito solo sul fondo e non sulle pareti ma inserendo il rubinetto di estrazione centralmente al fondo inoltre questa saracinesca è telescopica per fermare l'estrazione appena il fondo si smuove un po'.
Ciao. bac