29-03-2014, 04:43
http://www.mr-malt.it/mr-malt-special-bo...-pils.html
Fanne 23 litri al posto di 20, lievito us-05 fatto lavorare a non + di 18°, mezzo kg di estratto light e 700g di zucchero bianco (anche se il foglio ti dice aggiungi zucchero, lascia così!). Ti uscirà profumata, leggera. Carbonala il giusto (6-7g/l) per evitare rutti che dopo aver mangiato gli arrosticini di pecora avrebbero un "retrogusto" olfattivo pericoloso!
Altrimenti questa:
http://www.mr-malt.it/mr-malt-base-bitter.html
Economica (1 euro a litro, circa!!), leggera, amarognola che stimola l'appetito (quindi anche come aperitivo). Se lo scopo è quello che dici e se sei sicuro di consumarla in breve, io la farei proprio come da istruzioni: 1 kg di zucchero e basta! Lievito s-04 và... ad esser pignoli!
Così rimarrà secca, poco alcolica (meno di 4%vol) non troppo corposa e a maturazione rapida! Che siamo già ad aprile, per i mondiali è pronta!
Ci sono questi kit Mr-malt, usiamoli!
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