13-03-2014, 03:43
il metodo di whirpool da homebrewer varia in base al metodo di raffreddamento. A caldo è vero che si dica che funziona meglio per la minor densità del mosto, non ho dubbi. Ne ho lette di ogni in questi anni...c'è chi faceva whirpool e poi inseriva la serpentina, rompendo così il moto tangenziale del mulinello e vanificando tutto. Ricordo che le maggiori ossidazioni si hanno dagli 85 ai 35 gradi, quindi o lo si fà a bollitura ultimata oppure a freddo, oppure c'è chi sua la serpentina e non lo fà...altre vie di mezzo, che non comportino rischi di vario tipo in un momento delicatissimissimo non ne vedo.
Altri fattori che influenzano il whirpool è la forma e le dimensioni della pentola, dovrebbe essere bassa e larga, non riccordo il rapporto diametro/altezza...sinceramente credo che dobbiamo adattarci alle nostre attrezzature.
No Lorenz, io lo faccio il mulinello
Altri fattori che influenzano il whirpool è la forma e le dimensioni della pentola, dovrebbe essere bassa e larga, non riccordo il rapporto diametro/altezza...sinceramente credo che dobbiamo adattarci alle nostre attrezzature.
(13-03-2014, 03:38 )lorevia Ha scritto: Meno male...
XD
Cencio se non fai il mulinello come può formarsi la torta? Ci sarà un deposito anche denso ma non agglomerato sul centro pentola.
Anche se rimetti in sospensione puoi con i soliti 15/20 min si riformano appunto a centro pentola.
Lorenz
No Lorenz, io lo faccio il mulinello
La chiesa è vicina, il bar è lontano, la strada è ghiacciata. Camminerò con attenzione