[lorevia]

ok. grazie....
ma se si usa la serpentina che si fa? bisogna togliere la serpentina, fare il whirpool e rimetterla?
lo chiedo perchè il mio ultimo whirpool è stato fallimentare

seusi la serpentina meglio, solo che il mulinello e l'attesa di 15/20 min lo fai dopo il raffreddamento. con il mosto freddo il deposito si forma meglio ed è più stabile. forse bastano anche meno minuti che con mosto caldo.
a proposito io non uso più alghe, ho visto che con pazienza la torta si forma lo stesso.

comunque si, va bene mescolare energicamente ma all'ossidazione bisogna sempre stare attenti

lorenz