11-03-2014, 12:19
Ciao Micio, ottima attenuazione! Per il problema dei lieviti poco flocculanti, hai mai pensato a usare isinglass o Biersol (sol di silice) ? Ti assicuro che non danno odori e/o sapori indesiderati e compattano anche il lievito più indisciplinato
Ciao,
Andrea
Ciao,
Andrea