[alwayshop]

Bella discussione. Non sono un grande amante delle ipa/apa ma ho cominciato a bere queste. Ne brasserò una radioattiva da ibu folle, anche se preferisco birre in equilibrio. Perché? Perché che ne vogliano dire loro si tratta sempre di birra.
Parlando col mastro birraio della brasserie de la senne, ci disse che in Italia è facilissimo vendere le loro birre amare, molto piu che in Francia o in Belgio.
Noi italiani siamo abituati all'amaro. La nostra cucina ha sapori amari. Basta pensare al solo all abitudine di bere caffè espresso.
Mi viene da pensare allora di essere piu vicino per cultura culinaria ad un'ipa che ad belga dolciastra.
Detto ciò mi piace bere birra, anche quella che non mi entusiasma, ma che tutto sommato posso riconoscere come buon prodotto.
Ben vengano le apa e le ipa, che se ben fatte (e bisogna saperle fare) possono nascondere interessanti sapori imprevisti