[alexander_douglas]

Adoro molto il Birrificio Retorto, uno dei migliori tra quelli aperti negli ultimi anni. Il Birrificio Italiano è uno di quelli più storici ma non tutte le birre mi fanno impazzire....ad esempio i due classici per eccellenza loro ( la BI Bock e la Tipo pils) non mi dicono nulla....certo l'amber shock, la BI Weizen, la Nigredo e la Vudù sono gran birre ad esempio Secondo me come birre acide ti dovevi approcciare con qualcosa di meno estremo...magari provare qualcosa tipo una gose, una orval, una farmhouse rifermentata con brette, o un classico lambic (magari alla frutta)....le oud bruin e le flanders red ale hanno quelle acidità acetica che a mio avviso è molto più diffiicile da mandare giù