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Lievito us-05 e temperatura
#10

(22-01-2014, 12:42 )alessandro78 Ha scritto:  ciao da quello che ho letto sul web si dice che.........
a 18° da sentori di frutta rossa
a 20° è neutro
a 22 da sentori di frutta gialla
a 24 diacetilene

Non so se è vero, ma se così fosse sarebbe una figata avere una descrizione così schematica per ogni lievito.... Big Grin

"se fosse possibile cambierei il mio cuore con un secondo fegato, potrei bere il doppio e fregarmene di tutto"
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