[Overpiccion]

nessun componente dannoso per la salute, nocivo di per sè si, ma ricordati che la tossicità di un elemento non è data dall'elemento o dal composto, ma dalla concentrazione e dal dosaggio. anche l'alluminio è dannoso, anche l'alcool e anche la CO2, dipende tutto dal dosaggio.

nessun problema alla salute, i primi che ne soffrirebbero sono i lieviti, quindi la birra nell'assurdo caso in cui ci sia una concentrazione altrettanto assurda e improbabile di ossido di rame, verrebbe infetta o la fermentazione si bloccherebbe drasticamente.

avevo degli amici che usavano il rame per testare la capacità d'invecchiamento addirittura nel vino, mettevano uno stecchetto di rame nel vino e dicevano che da lì si capiva come un vino poteva invecchiare e nel vino l'uso del rame è ancora più pericoloso per la presenza di solfiti... quello si che non lo farei mai, perchè il componente derivato dal rame realmente pericoloso e dannoso per l'uomo è il solfato di rame, che però mettiamo sulle piante come fungicida, quindi così terribile anche quello non è. dipende come sempre dal dosaggio

quindi tranquillo.