[giotorres]

Ciao a tutti, in primis volevo riportare l'esperienza della bazooka di rame:
OTTIMO, io ho tagliato il tubo nella parte bassa con tagli a distanza di 1,5 - 2 cm; per la profondità mi fermavo appena bucavo il rame.
Ho eseguito un Bacth sparge è sono rimasto contento, acqua a 78 gradi + 10 min di attesa per far assestare il letto di trebbie e poi filtraggio liscio liscio senza alcun intoppo.
Ho migliorato di 3 punti l'efficienza, ma la cosa più apprezzabile e stata la pulizia del mosto; nettamente più limpido rispetto alle precedenti cotte.

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giotorres, noto che usi il rame in una pentola d'alluminio. se mi sbaglio non c'è problema, ma se invece avessi ragione stai attento ad un paio di cose:

l'alluminio e il rame hanno dei potenziali che permettono loro di compiere una reazione di ossidoriduzione, in parole povere non far mai stare ossido di rame inteso come ossido rameico ( sempre presente se usi il rame), mosto acido e alluminio a temperature elevate senza la presenza di acqua.
ti si potrebbe formare una patina ramata sul fondo della pentola che farebbe deteriorare l'alluminio.

praticamente l'ossido tornerebbe rame usando l'alluminio, è un discorso lungo e scientifico che puoi approfondire leggendoti una pila di libri sulle reazioni di ossidoriduzione... non te lo consiglio fidati che fai prima.

Ciao grazie per le tue info, la pentola può anche morire intanto ho intenzione di passare presto a quelle in acciaio inox...la cosa che mi preoccupa e la mia salute....
voglio dire, si creano composti nocivi o tossici? in ogni caso la serpentina la uso solo nel mash quindi sempre acqua e max a 78 gradi.