[pepperepe]

e per partire facile mi sono dedicato ad una lager.

purtroppo le lager da kit non sono esattamente le birre più semplici per iniziare, soprattutto per il risultato finale.

Le vere Lager vanno fatte con il lievito corretto, a bassa fermentazione e penso che quello che avevi nel kit era per alte fermentazioni
(differentemente saresti troppo alto con temperature di 18°)

In ogni caso non preoccuparti, non verrà una vera lager ma se hai seguito tutto alla regola verrà una buona birra. Dagli il tempo e segui i giusti passaggi a partire dai 2 travasi.