08-01-2014, 11:14
Bene, dopo circa 48 ore era passata da 1053 a 1040 di densità, ora continua a fermentare nella cella a 24 gradi. Il lievito ad occhio è molto meno tumultuosa di ogni altro tipo che abbia mai provato, però sembra partito bene. Oggi rimisuro la densità e comunico ciao.
Le temps ne respecte pas ce qui se fait sans lui