[bac]

Non c'è una regola matematica che dice quando una birra diventa imbevibile. Lo stesso Kuaska dice "la birra non scade, muta" ed è vero, essendo che può essere imbevibile anche dopo un mese se ha problemi di contaminazione o mal fattura dell'impasto ma diciamo che a tre mesi di maturazione in bottiglia si ha una maturazione ottimale ma se aspetti a berla non succede nulla, anzi, magari migliora.
Dipende comunque sempre anche da che birra fai perché se fai una barley wine e la stappi dopo soli tre mesi sei da mettere al muro.
Ciao. bac