31-12-2013, 08:51
(31-12-2013, 08:24 )r0bby Ha scritto: Quindi suggerisci di non misurare la densità regolarmente? Come mi accorgo della fine della fermentazione se non gorgoglia e se non misuro ?
Scusa l'ignoranza , perchè sarà una ale blond (magari ...la preferirei alla pilsner )?
Per l'alta temperatura che aveva il mosto quando ho aggiunto i lieviti?
Grazie ancora per i suggerimenti
la densità la misuri a l'inizio per avere come punto la densità iniziale, (dopo aver mescolato il mosto).
Se non vedi schiuma allora misuri la densità, poi si misura due giorni prima della data prevista di imbottigliamento e dopo 48 ore se e constante si imbottiglia. Consiglio fare dei travasi.
La lager e la pila si fa a bassa fermentazione 2 settimane a 12/13 gradi e 3 settimane a 2 gradi. Con lievito specifico a bassa fermentazione, quello del kit e un lievito ad alta fermentazione e generico.
avendo messo i lievito a 27 gradi ai rischiato di uciderli, ma se la densità e scesa molte cellule sono rimaste vive.
Ciao e Prosit
Dai a un uomo una birra e ci perderà un'ora, insegnali a farsela da se è ci perderà una vita intera.
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