29-12-2013, 09:30
(29-12-2013, 08:46 )castrovejo Ha scritto: cosa intendi per intermezzo?
cioè uno step a 67-68 e poi mash out a 78?
No aspetta, per mono step intendo in saccarificazione.
Per esempio se la ricetta prevede uno step a 62 e uno a 72, ne fai unico a 67
Se invece la sosta e' maggiore a 62, tipo 30 min a 62 e 20 min a 72, la fai un po' più bassa , tipo 65/66.
Le ricette sono poi indicative e con un po' di esperienza trovi il tuo ottimale in base ai tuoi gusto dal tuo impianto.
dai diamanti non nascon niente, dal letame nascon i fior.