29-12-2013, 08:27
esatto, quello che puo' essere andato storto e' precedente ad una eventuale lagerizzazione. Temp di partenza, diacetil rest, travasi e tempi, OG e FG. Di sicuro il lievito ha lavorato male e magari il diacetile gli copre tutto il corpo e l'aroma del luppolo, inoltre non ci ha detto che attenuazione ha avuto... se gli sembra un the sono propenso a pensare ad una bassa gradazione.
Lui parla di mancanza di odore e sapore, la lagerizzazione non apporterebbe nessuna miglioria nel suo caso...
(29-12-2013, 08:21 )ALLIEVO BIRRAIO Ha scritto: Concordo! Però c'è da dire, che in alcuni documenti che ho letto, migliora il gusto!
Lui parla di mancanza di odore e sapore, la lagerizzazione non apporterebbe nessuna miglioria nel suo caso...