27-12-2013, 04:25
Per 3,5L/Kg mi riferisco sempre ai grani utilizzati per il calcolo del volume dell'acqua di sparge.
Il lievito (s-04) e' stato inoculato a 20 gradi.
La puzza, o almeno presunta tale, l'ho sentita solo per un pomeriggio nell'ultima fase di fermentazione tumultuosa, adesso
Sembra non sentirsi piu' vi aggiorno appena faccio il travaso, speriamo bene.
Il lievito (s-04) e' stato inoculato a 20 gradi.
La puzza, o almeno presunta tale, l'ho sentita solo per un pomeriggio nell'ultima fase di fermentazione tumultuosa, adesso
Sembra non sentirsi piu' vi aggiorno appena faccio il travaso, speriamo bene.