03-06-2011, 07:06
(03-06-2011, 05:38 )Andrea 90 Ha scritto: Salve a tutti!ho letto che per migliorare il kit si poteva aggiungere del luppolo al mosto in fase di bollitura,lasciarlo per una ventina di minuti e poi filtrare e successivamente continuare con la normale procedura.La mia idea era di fare una pilsner con:estratto luppolato mountons cannoisseurs+500g estratto light in polvere+700g di zucchero+luppolo saaz in plugs circa 15 g(credo un plugs).Secondo voi può migliorare l'esito finale?Può andare bene?Prima di tutto c'è da dire che bollendo il luppolo per soli 20 minuti otterresti come risultato un maggior aroma, visto che l'amaro si ottiene con bolliture prolungate. Altra controindicazione è che bollendo l'estratto luppolato potresti ottenere una birra con un EBC (colore) superiore rispetto a quello dichiarato. Per il resto, almeno è un mio pensiero, è sempre meglio la prima volta non effettuare modifiche per riuscire a capire se e come quanto fatto incide sul risultato finale e quindi, se hai già provato il kit in questione, prova senza timore.
Ciao