21-12-2013, 06:33
(21-12-2013, 09:55 )Lollo Ha scritto: Presi uno starter fallo. Io ormai faccio così, attenuazione assicurata.
Si solito faccio due step: se devo fare la cotta sabato prevedo due step uno mercoledì uno giovedì. Il lievito è bello vitale e la fermentazione parte nei giusti tempi
Lollo
scusa Lollo non ho capito cosa intendi x fare 2 step dovendo brassare il sabato, domanda lo starter non lo faresti in una volta?
grazie
tab
(21-12-2013, 12:19 )PRESIDENTE Ha scritto: Salve ragazzi, volendo fare una saison,avendo acquistato un lievito liquido che ha già 5 mesi, avendo una densità iniziale di 1060.
Lo posso risparmiare lo starter sapendo che ho 25 in fermento?
scusa Pres, che vuoi dire ho 25 in fermento
grazie
tab