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Delucidazione sui lieviti
#1

Salve,
essendo alle prime esperienze di birrificazione, volevo avere più info riguardo i lieviti:
sugli incarti trovo scritto:Quantità consigliata: 50-80 g/hl.
e poi: per rifermentazione in bottiglia quantità consigliata 2,5-5 g/hl.
Qulacuno mi sa spiegare cosa vuol dire?

Grazie
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#2

Sono le quantità necessarie per la fermentazione rapportati ai litri di birra 50-80 g/per 100 litri
lo stesso discorso per la seconda voce, la differenza tra le due è:
1 la quantità è per la fermentazione primaria
2 alcuni HB o aziende usano mettere piccole quantità di lievito prima di imbottigliare, come noterai le quantità sono minime, e non tutti lo fanno.

[b]La Realta', e' uno stato temporaneo causato dall'assenza di birra!
http://brewery-house-fabio.webnode.it/
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#3

Grazie mille
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