[Gardo]

Ciao ragazzi, ho letto qua e là nel forum riguardo all'argomento liquirizia. La tecnica più o meno l'ho intuita, ma quello che ancora devo capire è quale malto preparato (purtroppo) devo utilizzare. Quale mi consigliate? Scura ovviamente, ma tedesca, inglese o belga?

[alexander_douglas]

ma vuoi usare la liquirizia per aromatizzare o vuoi una birra con sentori di liquirizia?

[Gardo]

Vorrei aromatizzarla

[alexander_douglas]

se lavori coi kit non fai la fase di bollitura quindi ti consiglio di fare bollire 5 minuti le radici di liquirizia a parte e fare una infusione...l'acqua dell'infuso poi la aggiungi nel mosto

[paoperry]

Quoto Alex.
E poi, perchè quel "purtroppo"? Anche coi kit si ottengono soddisfazioni.

[AntonioS25]

se provi una muntons gold imperial stout da di caffè e liquirizia (ma devi berla fresca, ne fredda ne ghiacciata )

[Gardo]

E invece se puntassi su una rossa?

[AntonioS25]

E invece se puntassi su una rossa?

una rossa con la liquirizia? non ce la vedo ma passo la parola agli esperti
di rossa ho assaggiato una del birrificio birra leon d'oro (bitritto, bari!) con sentori di miele! la rossa più buona che abbia assaggiato!

[alexander_douglas]

qualche dubbel o bock estremizzata hanno sentori di liquirizia...

[paoperry]

se provi una muntons gold imperial stout da di caffè e liquirizia (ma devi berla fresca, ne fredda ne ghiacciata )

Concordo in pieno. Già provata 1 anno fà. Da bere a 8/10 gradi.