Lievito troppo presente - Versione stampabile

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Lievito troppo presente - Erreicht - 22-09-2014

Ciao a tutti,
ho notato che in tutte le birre fatte, utilizzando il lievito in dotazione con i vari malti amaricati, il prodotto finale presenta un potente odore di lievito.qualcuno sa consigliarmi qualche lievito particolare oppure un modo per ridurre al minimo questo odore???
(Solitamente prima di imbottigliare filtro 2 volte la birra)

Grazie!

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RE: Lievito troppo presente - enrico - 22-09-2014

Per "filtro" intendi il travaso?

Comunque hai due opzioni, anche utilizzabili contemporaneamente:
1) fermentare a temperature più basse, intorno ai 18°
2) usare lieviti meno caratterizzanti, tipo lo US-05 per le ale.

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RE: Lievito troppo presente - lomandy - 22-09-2014

... oppure aspettare un paio di mesi per consumarle! L'odore di lievito tende a svanire...

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RE: Lievito troppo presente - Lukino - 22-09-2014

anche a me era successo ma dopo averle lasciate maturare ancora un mesetto o più si era risolto il tutto

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