A lievito lallemand - Versione stampabile

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A lievito lallemand - antosimo19 - 22-08-2014

Salve a tutti qualcuno ha mai usato il lievito Nottingham della lallemand. Le istruzioni dicono che va bene sia per l alta che per la bassa...??

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RE: A lievito lallemand - COMERO83 - 22-08-2014

temperature di utilizzo da 12 a 21 gradi

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RE: A lievito lallemand - alexander_douglas - 22-08-2014

esatto....lo si può utlilizzare per le basse fermentazioni, quelle ibride e per le alte che non richiedono profili di lievito particolarmente caratterizzanti

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