utilizzo lievito liquido - Versione stampabile

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utilizzo lievito liquido - terfra - 11-07-2014

Ciao, dopo un pò di assenza torno con una domada.
Il lievito liquido wyeast come si utilizza in parole semplici?
Ho la confezione da 125ml, e sarò de coccio ma ho dei dubbi su come utilizzarlo......

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RE: utilizzo lievito liquido - Tarma - 11-07-2014

http://www.mr-malt.it/media/upload/pdf/istruzioni_lieviti.pdf

http://www.wyeastlab.com/client/videos/wyeast-mov.swf

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RE: utilizzo lievito liquido - COMERO83 - 11-07-2014

in pratica leggi la data di produzione es: se è stato confezionato 2 mesi fa tu 2 giorni prima della cotta lo attivi. per attivarlo lo appoggi orizzontalmente su un tavolo localizzi la bustina interna e con la mano lo schiacci quando senti che si rompe agiti e lasci che si gonfia aspetti i 2 giorni che dicevo e inoculi.

se il mosto ha una OG superiore a 1060 necessita di starter

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RE: utilizzo lievito liquido - terfra - 11-07-2014

(11-07-2014, 11:40 )COMERO83 Ha scritto:  in pratica leggi la data di produzione es: se è stato confezionato 2 mesi fa tu 2 giorni prima della cotta lo attivi. per attivarlo lo appoggi orizzontalmente su un tavolo localizzi la bustina interna e con la mano lo schiacci quando senti che si rompe agiti e lasci che si gonfia aspetti i 2 giorni che dicevo e inoculi.

se il mosto ha una OG superiore a 1060 necessita di starter

Ok capito perfettamente, ora la data è marzo 2014, perciò se lo attivo oggi devo aspettare 4 giorni !! Aprile/maggio/giugno/luglio calcolando che marzo che ne sò se è il primo o l'ultimo giorno.......che poi per come vanno le cose in quest'ultimo periodo programmare in questo modo mi risulta difficile, comunque ci provo, male che vada cambio lievito e ne metto uno in polvere, comunque ho capito il meccanismo, grazie !!

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