Temperature per Belle Saison - Versione stampabile

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Temperature per Belle Saison - ftenuta - 16-03-2014

Secondo voi, volendo usare il Belle Saison per una e+g, a che temperature massime posso utilizzarlo?

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RE: Temperature per Belle Saison - ALLIEVO BIRRAIO - 16-03-2014

Se non sbaglio, danno quel lievito 17-21 gradi!

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RE: Temperature per Belle Saison - andrea93 - 17-03-2014

Si la temp consigliata è 17-21. Io ho fatto un esperimento a 25-26 ma è venuto un profilo molto bananoso e in modo molto leggero pepato lontano dalle saison classiche.. quindi ti consiglio di provarlo alle temp consigliate (anche se non ho esperienza diretta) e non a temp alte come si fa con i liquidi da saison..

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RE: Temperature per Belle Saison - Miciospecial - 17-03-2014

In effetti la Saison andrebbe fermentata a temperature più alte di una classica Ale, se già il lievito non te lo consente in partenza non mi suona...

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RE: Temperature per Belle Saison - ftenuta - 17-03-2014

Infatti....questo lievito mi sa che serve a dare aromi da saison a temperature da Ale...

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RE: Temperature per Belle Saison - lorevia - 18-03-2014

Ragazzi ogni ceppo ha il suo metabolismo, se viene consigliato entro i 21 gradi c'è un perché.


Lorenz

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