fermentatore inox - Versione stampabile

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fermentatore inox - albertoperetti - 17-02-2014

buondì,
rileggevo il miei appunti sulle recenti birre prodotte, ho notato tempi di fermentazione molto ridotti rispetto le canoniche 2 settimane prese ad esempio comune. può infliuire il fermetatore in inox con coperchio pressurizzato (come le vecchie pentole a pressrione)?
al momento del primo travaso (dopo 7 giorni) mi trovo un bel fondo di lievito bello spesso e compatto. dopoil travaso noto niente segni di vita dal gorgogliatore e al secondo travaso praticamente neinte lievito sul fondo.
Devo pensare di iniziare con il travaso prima?

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RE: fermentatore inox - ALLIEVO BIRRAIO - 17-02-2014

Il lavoro che fa, è sempre quello! Zero fondo dopo il secondo travaso?

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RE: fermentatore inox - albertoperetti - 17-02-2014

si ma con la chiusura quello in inox tiene molto molto di più.
zero fondo nel secondo travaso, solo qualcosina sul bocchetone del rubinetto, ma trascurabile

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RE: fermentatore inox - bac - 17-02-2014

Non cambia nulla che sia col coperchio in plastica o con quello inox, la pressione che si viene a creare viene comunque sfiatata dal gorgogliatore per cui la pressione interna non cambia da una chiusura all'altra.
Non affrettarti troppo col travaso mantieni i tempi soliti
Ciao. bac

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