Mr malt BASE LAGER e lagerizzazione - Versione stampabile
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Mr malt BASE LAGER e lagerizzazione - AntonioS25 - 17-02-2014
Ciao ragazzi ho effettuato una cotta con
la mr malt base lager e il lievito s23 (due bustine) con 23 litri di acqua e 1kg di zucchero e temperatura media 16°C
Ho notato che dopo 15gg di fermentazione (due travasi ogni7 giorni) il mosto..puzzava..quasi di piedi?
E' normale?
punto due: una volta imbottigliata con 6gr per litro ho messo le bottiglie in frigo (non ho un frigo regolato per mantenere i 2°C ma fa nulla..) è corretto questo? poi pensavo dopo un mese porto in cantina e dopo un altro mese tenuta in cantina sarà bevibile no?
RE: Mr malt BASE LAGER e lagerizzazione - ALLIEVO BIRRAIO - 17-02-2014
Temperatura fermentazione, è abbastanza alta!
RE: Mr malt BASE LAGER e lagerizzazione - Tarma - 17-02-2014
Anch'io ho una lager a mezzo che è partita a 10°C in garage ma con il meteo degli ultimi giorni è salita a 15°C
Nella mia zona sembra essere in tarda primavera....
RE: Mr malt BASE LAGER e lagerizzazione - Sandro - 17-02-2014
per a lager mi è stato consigliato 12 sett di maturazione ....
RE: Mr malt BASE LAGER e lagerizzazione - angelicog - 18-02-2014
(17-02-2014, 03:50 )AntonioS25 Ha scritto: Ciao ragazzi ho effettuato una cotta con
la mr malt base lager e il lievito s23 (due bustine) con 23 litri di acqua e 1kg di zucchero e temperatura media 16°C
Ho notato che dopo 15gg di fermentazione (due travasi ogni7 giorni) il mosto..puzzava..quasi di piedi?
E' normale?
punto due: una volta imbottigliata con 6gr per litro ho messo le bottiglie in frigo (non ho un frigo regolato per mantenere i 2°C ma fa nulla..) è corretto questo? poi pensavo dopo un mese porto in cantina e dopo un altro mese tenuta in cantina sarà bevibile no?
No ,il contrario!devi prima far stare le bottiglie a T di fermentazione e dopo un paio di sett le metti in frigo per un mese!