la mia prima birra fa schifo... - Versione stampabile
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la mia prima birra fa schifo... - VERCINGETORIX - 06-02-2014
ciao a tutti,
Ho imbottigliato la mia prima birra, Pilsner Mr Malt, il 7 gennaio.
Avevo già aperto una bottiglia dopo una quindicina di giorni per verificare come procedeva la maturazione e mi era sembrato che andasse tutto bene; la birra era già discreta, migliore di tante comuni birre in commercio.
Oggi però ho aperto un'altra bottiglia e...adesso fa piuttosto schifo, la schiuma va via subito ed ha una punta di acido.
Mi chiedevo se è una cosa normale (ahimè non credo) oppure se i sintomi sono di una birra "contaminata" che non ha nessuna speranza di migliorare nel tempo e che anzi può solo peggiorare...
RE: la mia prima birra fa schifo... - ALLIEVO BIRRAIO - 06-02-2014
Aspetta a giudicare dopo un mese! Dagli ancora due mesi!
RE: la mia prima birra fa schifo... - VERCINGETORIX - 06-02-2014
(06-02-2014, 10:47 )ALLIEVO BIRRAIO Ha scritto: Aspetta a giudicare dopo un mese! Dagli ancora due mesi!
allora mi dai un pò di speranza.
ma devo aspettare ancora altri due mesi? accidenti, credevo che, per questo tipo di birre in kit, fossero sufficienti uno o due mesi al massimo.
RE: la mia prima birra fa schifo... - ALLIEVO BIRRAIO - 06-02-2014
Nessuno vieta di berle prima, ma tre mesi è il top!
RE: la mia prima birra fa schifo... - MaxBalla - 06-02-2014
(06-02-2014, 10:54 )VERCINGETORIX Ha scritto: allora mi dai un pò di speranza.
ma devo aspettare ancora altri due mesi? accidenti, credevo che, per questo tipo di birre in kit, fossero sufficienti uno o due mesi al massimo.
La mia Australian Lager (Coopers) è in bottiglia da quasi tre mesi e ancora si sente una punta di lievito...!
E' ottima (o almeno a me sembra ottima) ma mi rendo conto che ha ancora bisogno di un po' di tempo e di riposo.
RE: la mia prima birra fa schifo... - VERCINGETORIX - 06-02-2014
(06-02-2014, 11:02 )MaxBalla Ha scritto: La mia Australian Lager (Coopers) è in bottiglia da quasi tre mesi e ancora si sente una punta di lievito...!
E' ottima (o almeno a me sembra ottima) ma mi rendo conto che ha ancora bisogno di un po' di tempo e di riposo.
allora aspetterò ancora, fiducioso.
magari aprirò un'altra bottiglia tra una quindicina di giorni per vedere come procede...
grazie,
RE: la mia prima birra fa schifo... - Paul - 06-02-2014
Probabilmente una bottiglia sanificata male.
Se hai fatto 23 litri e non vuoi avere il dubbio, aprine un altra!
RE: la mia prima birra fa schifo... - VERCINGETORIX - 07-02-2014
(06-02-2014, 11:27 )Paul Ha scritto: Probabilmente una bottiglia sanificata male.
Se hai fatto 23 litri e non vuoi avere il dubbio, aprine un altra!
ieri sera ho aperto un'altra bottiglia e per fortuna non era cattiva come la precedente; allora può essere una sanificazione mal fatta. Sicuramente la prima volta non ho fatto tutto come si sarebbe dovuto.
aspetto un altro pò e poi ne aprirò un'altra per verificare.
grazie, ciao
RE: la mia prima birra fa schifo... - Nemiopinerti - 07-02-2014
(06-02-2014, 11:02 )MaxBalla Ha scritto: La mia Australian Lager (Coopers) è in bottiglia da quasi tre mesi e ancora si sente una punta di lievito...!
E' ottima (o almeno a me sembra ottima) ma mi rendo conto che ha ancora bisogno di un po' di tempo e di riposo.
E' possibile che abbia fermentato a temperatura un po' più elevata di quella ottimale?
RE: la mia prima birra fa schifo... - MaxBalla - 07-02-2014
(07-02-2014, 01:02 )Nemiopinerti Ha scritto: E' possibile che abbia fermentato a temperatura un po' più elevata di quella ottimale?
L'ho tenuta in casa, alla stessa temperatura di fermentazione (21-22 °C) per un paio di settimane, poi da allora è in cantina dove credo ci siano circa 10°C (è un bel po' che non controllo). Quindi credo che le temperature siano ok...