sostituzioni ingredienti - Versione stampabile

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sostituzioni ingredienti - palmo - 20-01-2014

Ciao a tutti!
Mi trovo a dover sostituire dei malti per una ricetta Belgian Dark Strong Ale birra di natale...
devo sostituire 1 kg di Weyermann abbey e 50 gr di carafa special III
in quanto entrambi non li ha a catalogo...
Con cosa li posso rimpiazzare?
grazie mille

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RE: sostituzioni ingredienti - COMERO83 - 20-01-2014

è la vedo dura il carafa serie special è un malto che subisce una lavorazione particolare che si chiama decorticazione ovvero viene torta la buccia

mentre abbey è comunque anche esso un malto particolare insostituibile

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RE: sostituzioni ingredienti - palmo - 20-01-2014

quindi dici che è meglio veder se li trovo da qualke altro sito?

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