Cooper's IPA - Versione stampabile

+- Mr.Malt Forum - La Birra Artigianale (http://forum.mr-malt.it)
+-- Forum: Birra Artigianale (http://forum.mr-malt.it/forumdisplay.php?fid=1)
+--- Forum: Malti Preparati (http://forum.mr-malt.it/forumdisplay.php?fid=10)
+--- Discussione: Cooper's IPA (/showthread.php?tid=7674)

---

Cooper's IPA - r0bby - 09-01-2014

Ciao maestri ,
dopo la prima esperienza con una pilsner , imbottigliata domenica ...sono ripartito subito con una IPA della Cooper's.
Stavolta sono stato maniacale nella sanificazione , nel controllo della temperatura e nell'ossigenazione e reidratazione del lievito, ovvero ho inoculato a 21-22° e ho fatto reidratare il leivito per 15 minuti prima di mescolare .. ma a 24 ore di distanza non c'è ancora traccia di fermentazione e c'è un fondo di due dita nel fermentatore ...

Secondo voi è possibile che i lieviti siano in sofferenza e/o la fermentazione non sia ancora partita?
Nessuna traccia di gorgogliamento , l'acqua nel gorgogliatore si è leggermente spostata...ma niente di più ..

Grazie per i consigli

---

RE: Cooper's IPA - ALLIEVO BIRRAIO - 09-01-2014

Intravedi schiuma?

---

RE: Cooper's IPA - r0bby - 09-01-2014

mi sembra di no ...non vorrei aprire per verificare

---

RE: Cooper's IPA - ALLIEVO BIRRAIO - 09-01-2014

Sopra i 23 litri, non vedi? Non devi aprirlo!

---

RE: Cooper's IPA - r0bby - 09-01-2014

sì , infatti non lo apro ..e guardando così da fuori sembra di no , o se c'è è davvero poca

---

RE: Cooper's IPA - ALLIEVO BIRRAIO - 09-01-2014

Se vuoi essere sicuro misura la densità! Se è abbassata rispetto quella iniziale, fermenta!

---

RE: Cooper's IPA - r0bby - 09-01-2014

Alt, stamattina si vede il segno della schiuma ..come se si fosse formata una schiuma di circa 2-3 cm ma non so se sia solo il segno sulla parete del fermentatore o se sia tuttora presente ...l'acqua del gorgogliatore è "spinta" , nel senso che nella prima ampollina ce ne è di meno che nella seconda per via , penso , della pressione che esce dal fermentatore ... mi sembra come se fermentasse "poco" diciamo ...ad ogni modo stasera misurerò la densità

---

RE: Cooper's IPA - ALLIEVO BIRRAIO - 09-01-2014

Allora sta fermentando!

---

RE: Cooper's IPA - r0bby - 09-01-2014

penso anche io ..anche l'altra volta il densimetro mi ha confortato ma non mi spiego il mancato gorgogliamento ...Grazie Allievo , stasera misurerò ...

---

RE: Cooper's IPA - alexander_douglas - 09-01-2014

potrebbe essere semplicemente che il tappo non è stato chiuso in maniera ermetica e sfiata in altro modo la C02

---