grand cru - Versione stampabile

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grand cru - pablito72 - 17-11-2013

Ciao...
oggi e' stato il giorno della mia prima gran cru....
2 latte da 1,5 kg
1 kg di estratto amber
1/2 kg di zucchero candito chiaro
1/2 kg di zucchero normale
2 bustine di t58
Cosa ho sbagliato
Si perchè 1100 di og non è possibile.....vero?
Ciao.

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RE: grand cru - ALLIEVO BIRRAIO - 17-11-2013

I fermentabili! Troppi! Dovevi mettere 200 di zucchero normale!

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RE: grand cru - alexander_douglas - 17-11-2013

ti verrà un pochino forte

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R: grand cru - parma45 - 17-11-2013

Stiamo parlando do una birra da 11 gradi....come un prosecco

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RE: grand cru - pablito72 - 17-11-2013

Stupidamente avevo scritto la ricetta ,letta da qualche parte,su un foglietto
e senza nemmeno controllare l'ho tenuta come buona .
Sarebbe possibile aggiungere un pò di acqua ?(bollita e poi aggiunta).
Stamattina si sentiva il profumo in tutta la casa,sono andato a controllare
e nonostante ci siano solo 18 litri il fermentatore è un vulcano in eruzione
non capisco come ha fatto ma si è deformato perfino il coperchio del fermentatore.
Comunque mi sa che la terrò veramente per capodanno al posto dello
spumante .

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R: grand cru - parma45 - 17-11-2013

Non gare pastrocchi ora che fermenta...lasciala cosi ecricords che ha bisogno minimo di 6 mesi di maturazione

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RE: grand cru - ALLIEVO BIRRAIO - 17-11-2013

Non mettere niente!

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RE: R: grand cru - alexander_douglas - 17-11-2013

(17-11-2013, 02:43 )parma45 Ha scritto:  Stiamo parlando do una birra da 11 gradi....come un prosecco

in realtà non sono neanche gli 11 gradi in se....ho assaggiato birre da 14-16 gradi di un equilibrio pazzesco, il problema è che quel kit è fatto per averne circa 8 e quindi lui l'ha snaturato con il risultato che probabilmente la birra sarà la classica mattonella alcolica che lascia poco spazio ad altro

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