ricetta black ipa - Versione stampabile
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ricetta black ipa - andrea93 - 25-10-2013
ciao a tutti! i prossimi giorni brasserò una black ipa. ho stilato la ricetta, sicuro che qualche vostra consiglio non possa che farmi bene!
ricetta per 19 litri
og: 1057 fg: 1014 abv: 5,7%
ebc:62.3 ibu: 60
3000 g estratto liquido light (69,8%)
500 g estratto secco light (11,6%)
500 g crystal (11,6%)
200 g chocolate (4,7%)
100 g roasted (2,3%)
12 g chinook 13% a.a fiore 60 min (12.5 ibu)
20 g chinook 30 min (16 ibu)
20 g cascade 6.1% a.a. pellet 30 min (8.3 ibu)
15 g chinook 2 min (1.3 ibu)
15 g cascade 2 min (0.7 ibu)
RE: ricetta black ipa - 8gazza - 25-10-2013
C'è un errore
ibu: 60
12 g chinook 13% a.a fiore 60 min (12.5 ibu)
20 g chinook 30 min (16 ibu)
20 g cascade 6.1% a.a. pellet 30 min (8.3 ibu)
15 g chinook 2 min (1.3 ibu)
15 g cascade 2 min (0.7 ibu)
se fai la somma dei parziali fa 38,8
Qual è il giusto???
RE: ricetta black ipa - andrea93 - 26-10-2013
(25-10-2013, 10:03 )8gazza Ha scritto: C'è un errore
ibu: 60
12 g chinook 13% a.a fiore 60 min (12.5 ibu)
20 g chinook 30 min (16 ibu)
20 g cascade 6.1% a.a. pellet 30 min (8.3 ibu)
15 g chinook 2 min (1.3 ibu)
15 g cascade 2 min (0.7 ibu)
se fai la somma dei parziali fa 38,8
Qual è il giusto???
eheh bella domanda non me ne ero accorto.. beersmith mi da qsti come parziali e come totale 59,9... cosa devo considerare?
RE: ricetta black ipa - toscanos - 26-10-2013
tutte e due.
Mai ai modificato gli Alfa a. del luppolo?
RE: ricetta black ipa - andrea93 - 26-10-2013
(26-10-2013, 11:12 )toscanos Ha scritto: tutte e due.
Mai ai modificato gli Alfa a. del luppolo?
in che senso li devo guardare tutti e due? mi sembrano molto diversi tra di loro.. il chinook non mi è ancora arrivato quindi ho messo un valore indicativo il cascade ce l ho gia e sulla confezione cè scritto che ha 6.1% di a.a.
ricetta black ipa - toscanos - 26-10-2013
(26-10-2013, 11:30 )andrea93 Ha scritto: in che senso li devo guardare tutti e due? mi sembrano molto diversi tra di loro.. il chinook non mi è ancora arrivato quindi ho messo un valore indicativo il cascade ce l ho gia e sulla confezione cè scritto che ha 6.1% di a.a.
Nel software devi scrivere nel cascade 6.1 se è diverso. I valori cambiano
RE: ricetta black ipa - alexander_douglas - 26-10-2013
si ovviamente devi mettere il valore reale della confezione....poi online trovi dei range tipici di un determinato luppolo però chiaro che un po ti altera il valore del calcolo....però non spiega comunque la grossa discrepanza tra i due valori ( a meno che non siano su scale diverse)
RE: ricetta black ipa - andrea93 - 26-10-2013
sisi nel software mi diceva che il cascade è 5,5% e l ho corretto con 6.1%. mentre per il chinook per ora non avendolo ancora ricevuto ho lasciato 13. però continuo a nonn capire la differenza.. di quale dei due mi fido?