Weizen e sciroppo di malto wheat - Versione stampabile
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Weizen e sciroppo di malto wheat - Enzoneti - 23-10-2013
Buongiorno a tutti!!
Ribadisco che sono alla mia seconda birra in kit quindi "primissime Armi"
Ho preso il kit Weizen 1.7 kg (
che adoro ) corredato di malto wheat in sciroppo e lievito wb-06. (essendo tirchio appena ho visto questa "blanda offerta" ho deciso che sarebbe stata la mia secondogenita ).ora sul sito dice semplicemente di sostituire lo zucchero con l'estratto e il lievito in dotazione al kit con quello wb-06.
Ma siccome vorrei impratichirmi con i calcoli e le tabelle, mi sono fatto lo scrupolo di verificare se gli zuccheri sarebbero stati sufficienti.
Grazie ad un bellissimo programma excel (calcolo degli zuccheri versione 2.4) ho scoperto che in realtà con 1,5 kg di sciroppo non sarebbero sufficenti e secondo il programma dovrei aggiungere da 250 a 275 grammi di zucchero bianco per stare su "OK"
Ho notato anche che a livello pratico l'equivalente dello zucchero sulla tabella non è 1000 ma 1150. e varia cambiando i litri di acqua che dovrei aggiungere ... forse qui dovrei cambiare? dato che sia il mosto che il malto hanno percentuali di acqua?
Grazie per la vostra pazienza!!
RE: Weizen e sciroppo di malto wheat - ALLIEVO BIRRAIO - 23-10-2013
È tutto giusto, quello che hai detto! Metti l'estratto liquido e 250 grammi di zucchero!
RE: Weizen e sciroppo di malto wheat - Enzoneti - 23-10-2013
Grazie!
RE: Weizen e sciroppo di malto wheat - ALLIEVO BIRRAIO - 23-10-2013
Però lo zucchero cambia a quello che richiede il kit!
RE: Weizen e sciroppo di malto wheat - Enzoneti - 23-10-2013
(23-10-2013, 01:41 )ALLIEVO BIRRAIO Ha scritto: Però lo zucchero cambia a quello che richiede il kit!
In che senso?
RE: Weizen e sciroppo di malto wheat - ALLIEVO BIRRAIO - 23-10-2013
Esempio! Una brewferm blanche richiede 750 grammi di zucchero! Quindi nella tabella metterò 750 grammi, e non 1000!
RE: Weizen e sciroppo di malto wheat - Enzoneti - 23-10-2013
(23-10-2013, 03:55 )ALLIEVO BIRRAIO Ha scritto: Esempio! Una brewferm blanche richiede 750 grammi di zucchero! Quindi nella tabella metterò 750 grammi, e non 1000!
ah ok! nel kit viene richiesto 1kg comunque! Grazie per la precisazione!