Esperimento in imbottigliamento - Versione stampabile
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Esperimento in imbottigliamento - nobelio - 17-10-2013
Stasera dovendo imbottigliare una birra da kit ho deciso di attuare un esperimento che mi frullava in testa da un po'...
Partiamo dal presupposto che io per sanitizzare l'attrezzatura e le bottiglie uso la triamina, un detergente per enolgoia, e fino ad oggi non ho mai avuto problemi. Normalmente lavo le bottiglie subito dopo l'uso e le passo con il detergente poi le metto ad asciugare e le ripongo una volta asciutte. Quando devo imbottigliare prendo le bottiglie già pulite le ripasso col sanitizzante e le sciacquo. Stasera ho imbottigliato con questa tecnica 16 litri di birra in bottiglie da 75 cl, i rimanenti 5 litri li ho invece imbottigliati in bottiglie da 50 - 66 con chiusura a meccanismo che avevo riposto qualche settimana fa (ben tappate) sono curioso di vedere come si comporteranno in effetti sarebbe un bel risparmio di tempo se si conservassero pulite...
Qualcuno di voi ha già fatto prove in questo senso?
RE: Esperimento in imbottigliamento - pepperepe - 04-11-2013
non capisco qual'è la tecnica particolare ....
io finita la birra metto le bottiglie a mollo nell'acqua calda (prima le sciaccquo). Tengo a mollo 2 giorni poi sciaccquo e porto in cantina. Prima di utilizzarle risciacquo con acqua calda e sanitizzo con oxi. Nessun problema.
Ultimamente solo bottiglie a tappo meccanico tanto odiate da lollo. La mia pigrizia mi ringrazia ad ogni imbottigliamento.
A breve farò una scorta di nuove bottiglie
RE: Esperimento in imbottigliamento - nobelio - 05-11-2013
La mia idea è invece di metterle a mollo in acqua e poi sanitizzarle al momento dell'uso, sanitizzarle sciacquarle farle asciugare e poi usarle qunado imbottiglio cosi posso lavare le bottiglie un po alla volta e non tutte insieme prima dell'imbottigliamento...
RE: Esperimento in imbottigliamento - alexander_douglas - 05-11-2013
io faccio come peppe....alla fine comunque per quanto le puoi pulire prima poi le devi comunque sanitizzare prima di imbottigliare quindi è inutile sbattersi a sanitizzarle mano mano che le prendi....basta solo pulirle bene e riporle al chiuso
RE: Esperimento in imbottigliamento - ALLIEVO BIRRAIO - 05-11-2013
Devi sanificare prima d'imbottigliare, non due -tre giorni prima!
RE: Esperimento in imbottigliamento - nobelio - 05-11-2013
Con quelle a meccanismo farò ancora qualche prova poi vi farò sapere sono convinto che ci sia del margine...
RE: Esperimento in imbottigliamento - lomandy - 05-11-2013
Anch'io ho fatto come peppe. Con l'unica variante (sempre perché ho solo bottiglie a chiusura meccanica) della guarnizione: le ho levate tutte e messe a bagno nel liquido sanitizzante per il tempo del lavaggio bottiglie. In questo modo, credo che riesco a sanitizzare meglio il tappo in ceramica e contemporaneamente ho sostituite un paio di guarnizioni che non mi davano fiducia!
Io non credo ci sia molto margine... forse ce ne sarebbe se (per assurdo) finito si sanitizzarle si potesse metterle in un sacchetto sottovuoto. O celofanare bene. Ma converrebbe?!?!